苹果中常见的植物营养素

文章来源:健康时报 2021-02-28 16:53

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“一天一苹果,医生远离我。” 的确有些道理。除了作为能量来源外,食物还会影响人体健康状况。越来越多的研究证明,植物性化学物质对健康的益处很多,且食物中的生物活性物质对维持认知功能也至关重要。

近日,发表在Stem Cell Reports杂志的一项研究显示,苹果中常见的植物营养素槲皮素或二羟基苯甲酸(DHBA)可能有助于刺激脑细胞的形成,并保护细胞免受死亡。

在这项研究中,研究人员调查了苹果中生物活性因子对成年小鼠海马的影响。结果显示,苹果的果皮和果肉中都含有促神经原性化合物。虽然槲皮素在高浓度下具有抗增殖作用,但在较低浓度下其对NPC的作用更为复杂,并且似乎涉及活化而不是抑制作用。无论是体内还是体外,25μM的槲皮素增加了成年海马NPC的存活和分化。

另外,研究人员发现苹果果肉中二羟基苯甲酸(DHBA)显着增加了神经前体细胞的增殖和海马神经发生。在较高的DHBA浓度下,细胞存活百分比增加,而在整个实验的4天中,培养基中均存在DHBA效应最大。在高浓度的DHBA存在下分化的培养物中,βIII微管蛋白和神经元的比例明显更高,这也进一步证实了其促神经生成作用。

总之,水果中的天然化合物(例如槲皮素,DHBA和其他潜在化合物)以高浓度给予时可能通过协同作用促进神经发生和增强脑功能。然而,苹果汁补充剂不会影响体内成年神经发生。未来,需要进一步的研究,以确定这些和其他植物营养素是否可以增强人类的学习和认知功能。

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