魔芋能“治病”对这几种疾病有好处

文章来源:健康时报 2018-08-29 14:04

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魔芋也叫蒟蒻、鬼芋,是一种草本植物,主要生长在我国南方和西南各省。花魔芋和白魔芋是比较多见的品种。虽然名字里有“芋”,但是魔芋并不是薯类。

魔芋能“治病”,对这几种疾病有好处

1.糖尿病

魔芋粉制成的食物中含有大量抗性淀粉。和普通淀粉相比,抗性淀粉不容易被胃肠道的酶所降解,进入人体后需要相当一段时间才能被吸收。因此,食用后血糖指数低,不会快速升高血糖。虽然魔芋粉不能降糖,但有助于保持血糖的稳定。

市面上有些“降糖饼干”会改用或添加一定比例的魔芋粉。魔芋粉属于粗粮,含大量纤维,血糖指数比面粉低。在同等食量下,对血糖的影响会小一些。

养生达人:这种食物能降三高还能治肠胃,没吃过你就亏了

 

2.便秘

魔芋精粉是吸水性强的琼脂类食物,富含半纤维素葡聚糖,具有膨胀湿润作用,使肠内容物膨胀而增大体积,刺激肠管蠕动促进排便,有“肠道扫帚”之称,可缓解无力性便秘、痉挛性便秘等造成的大便不通的症状。

3.心血管疾病

动脉粥样硬化会导致心血管疾病,预防动脉粥样硬化显得十分重要,那么就需要进行合理的饮食调节。对于易患动脉硬化的中老年人来说,多吃魔芋是很有裨益。魔芋含大量小甘露聚糖,有强大的膨胀性,因此食用相当于常量的魔芋,所得的热量极少,可达到防治心血管病的效果。

养生达人:这种食物能降三高还能治肠胃,没吃过你就亏了

 

4.胃食管反流病

胃食管反流病的患者饮食不当,容易刺激食管黏膜、刺激胃酸大量分泌而造成反胃烧心,需要经常服用抑酸药物。而魔芋粉属于高度碱性食物,能够中和胃酸、胃酶这些酸性物质,缓解反酸,烧心症状。

5.高血脂

魔芋是含有大量可溶性膳食纤维的粗粮。粗粮含有不可溶性纤维素,能增加体内胆固醇的排泄。胆固醇是血脂的主要成分。故多吃粗粮能降血脂。

养生达人:这种食物能降三高还能治肠胃,没吃过你就亏了

 

魔芋怎样吃

生魔芋有毒,含有一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质。必须煎煮3小时以上才可食用。

魔芋地下块茎可以加工成魔芋粉,并制成魔芋豆腐、魔芋面、果汁魔芋丝等多种食物。这些加工工序经过加热、过水等处理方式,可以把有害物质的含量降低在安全范围,而且吃起来更有弹性。

注意,生食或过量食用,易产生中毒症状,表现为舌、咽喉灼热,痒痛,肿大。

小贴士:有文献记载,用适量的魔芋捣敷或调醋涂抹在创口上,可以用来治疗痈肿、丹毒、烫火伤及蛇咬伤等。

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