健康养生必备五谷杂粮

高粱米（和胃、消积。涩肠胃）

具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。

荞麦仁（开胃宽肠·消食化滞·除湿下气）

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、猛、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦米不仅营养丰富，还有其他食品无法可比的药用功能，特别是高血压、糖尿病患者，常食用荞麦米有益于健康。

糙米

是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。

糯米

糯米是 糯稻脱壳的米，在 中国南方称为糯米，而北方则多称为 江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、 八宝粥、各式 甜品的主要原料，糯米也是酿造 醪糟（ 甜米酒）的主要原料。糯米含有 蛋白质、脂肪、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸及 淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气， 健脾养胃，止 虚汗之功效，对 食欲不佳， 腹胀 腹泻有一定缓解作用

黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。