文章来源:健康时报 2019-05-07 11:54
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。可治疗血虚与因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、愚昧、乃至精神失常,同时对癌细胞有肯定的克制作用。
煮鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;除此之外,鸡蛋中还含有一些胶原蛋白,吃了以后,这些胶原蛋白能让皮肤更加的白嫩,而使人看上去更加年轻有活力。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
每天早上吃一个煮鸡蛋对身体好,但要切记“2不”
1、鸡蛋与豆浆同食
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药.炎症发作时,最好不要在吃完鸡蛋后吃药,会影响药效。鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。
大家喜欢吃吗?