宝宝最怕缺钙、缺铁和缺锌，吃它就能全补上

妈妈们最担心的就是宝宝可能会缺钙，缺铁或缺锌，担心生长发育会受影响。

钙、铁和锌，确实对宝宝的生长发育非常重要，但它们很容易从饮食中获取，所以只要食材多样化，营养均衡，基本不用太过担心。

如果妈妈们稍微花点心思，注意营养搭配，每一道食谱都能变成促进宝宝生长发育的营养能量餐哟！

比如，我今天分享的这一道看起来非常普通却营养全能的豆腐小肉丸，我选用了富含血红素铁和锌的瘦肉，搭配了含钙量堪比牛奶的豆腐，富含DHA的鸡蛋，还有富含各种维生素的甜椒， 几乎你们最担心宝宝容易缺乏的钙，铁、锌和DHA都能补上，同时还能补充宝宝生长发育所需的高蛋白和各种维生素。

从口感上来说，豆腐和鸡蛋的加入，让原本易柴难嚼的肉丸变得松软细腻，即使是出牙期的宝宝也能轻松咀嚼和食用。

同时，我还搭配了清甜红亮的甜椒，它富含的VC能促进铁和锌的吸收，提高整个食谱的营养价值，同时还增添了色彩。

如果你正为宝宝不爱吃肉或缺铁而发愁，建议你试试它~

❖ 豆腐小肉丸 ❖

食疗解说

①高蛋白：瘦肉、豆腐和鸡蛋都富含优质蛋白质，三者搭配，绝对是高蛋白了，且吸收率高，对婴幼儿生长发育有非常重要的作用；

②补钙：每百克豆腐含有116mg的钙，可以作为宝宝日常的补钙食物之一；

③补铁补锌：藜瘦肉含有血红素铁和锌，吸收率高，加上甜椒富含维生素C，可以促进瘦肉中铁和锌的吸收率，营养升级；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：作为肉菜，搭配主食一起食用~特别挑食的宝宝可以加点自制番茄酱或芝麻酱搭配着一起吃，或者用少量油两面煎香后再食用；

食材建议：推荐猪瘦肉或牛瘦肉或羊瘦肉等红肉类，富含血红素铁，补铁效果更好；

储存方式：建议当天新鲜食用；

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食；

❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将洗净的葱和姜切成丝，葱段和姜丝加点清水浸泡成姜葱水；PS：葱姜水可以用于祛肉腥味，但又不会辛辣，合适宝宝氟食；

2、将瘦肉洗净，切成肉片；

PS：如果有肉筋或肉膜，记得剔除哟~宝宝咀嚼不了~

3、用料理机将肉片打成肉泥；

4、将葱花和葱姜水加入肉泥；

5、将肉泥、葱花和葱姜水搅拌均匀，腌制15分钟，可祛肉腥；

6、将甜椒洗净，切成碎丁；

PS：只能放清甜不辣，营养丰富的甜椒，不要放成辣椒或红椒哟~

7、用捣泥器将豆腐块捣碎；PS：北豆腐比南豆腐钙多一点，但南豆腐鲜嫩，口感更好，含钙量也丰富，所以我一般优先南豆腐，你们可根据喜好来选择；

8、在腌制好的肉泥上加入捣碎的豆腐泥，切碎的甜椒丁，鸡蛋液和适量的红薯淀粉，最后再放少量芝麻油或其它食用油；

9、将所有食材一起搅拌成粘稠状；

10、用勺子将肉泥勺成小圆形状，或者是用手揉成圆形；

11、在蒸盘上刷一层薄薄的食用油，再将生肉丸放入蒸盘，再放入蒸格，开中火蒸约15分钟；

12、鲜嫩细腻的豆腐小肉丸出炉了！PS：如果有自制番茄酱或芝麻酱，可以搭配着吃；如果不太喜欢吃蒸菜的宝定，还可以在不粘锅中刷一点油，小火煎一下，味道更香；

豆腐小肉丸