夏去秋来，美味饺子已经备好，亲们千万别忘记吃饺子抓秋膘！

夏去秋来，美味饺子已经备好，亲们千万别忘记吃饺子抓秋膘！俗话说得好，好吃不如饺子。在入秋的季节，全家人坐在一起包饺子、吃饺子再温馨不过了。当然饺子也有不同的做法，有水煮的，有油炸的……在这里主编要为大家介绍新的水饺的做法。它有一个好听的名字，叫做冰花饺子。将包好的饺子与豆粉汁通过油炸结合在一起，既增加了饺子的美味，又拥有了超高的颜值。可谓是色香味俱全。这么一道具有特色的饺子宴，还在等待什么呢，还不赶紧和小编一起学起来！

冰花饺子

By 草海(来自腾讯.)

配料：

饺子皮 200克、肉末 200克、香菇 3个、耳子 50克、葱 50克、生抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 1点、鸡蛋 1个、豆粉 2勺

烹饪步骤：

1.香菇耳子姜葱等切沫

2.打鸡蛋香菇耳子葱花盐生抽等一起拌匀

3.包入馅料

4.对折粘好

5.在折边挨着折就是韭菜边了

6.平底锅放入一点油放入饺子

7.小火炸两面

8.倒入勾兑好的豆粉汁倒入锅里

9.小火

10.炸到起冰花出锅

11.盖上一个盘子倒扣锅里就可以了

12.出锅

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烹饪小贴士：

猪肉的选购技巧：1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有少许腥味，不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康的猪肉，淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

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