立秋后,记得吃它,清热降秋燥,蒸一蒸就上桌,一大盆都不够吃!

文章来源:健康时报 2019-08-17 12:01

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立秋后,记得吃它,清热降秋燥,蒸一蒸就上桌,一大盆都不够吃!秋季我们又被称作是养身的季节,这个季节交替的时候,吃什么,经常的是我们最烦恼的事情,因为虽然是立秋了,温度还是很热,不能吃那些很辛辣的东西,今天就跟大家推荐一款秋季可以吃的,而且营养非常的丰富,清热降燥的,而且非常的好吃,家里人都喜欢吃,经常一上桌就被抢光了,它就是蒸茄子,茄子我们在宵夜上面也经常吃到,家里也会常做,它含有丰富的维生素,而且蛋白质的含量也是很多的,大人小孩都适合吃,做法也是很简单的,但是味道又是很美味爽口的,鲜香无比,而且嫩滑。

凉拌蒸茄子

By 逍遥蓝夜

配料:

茄子(紫皮,长) 6个、柿子椒 1个、蒜 1瓣、精盐 少许、生抽 15毫升、醋 15毫升、糖 3克、食用油 15毫升、香油 5毫升、花椒油 2毫升

烹饪步骤:

1.茄子青椒提前浸泡洗净,掰短放入开水蒸锅中蒸制十分钟

2.蒸熟放凉,茄子手撕成条,青椒切碎,蒜切末放入盘中

3.撒上盐和糖,浇上热油

4.调料汁,生抽,醋倒在一起调匀

5.料汁浇在茄子上,均匀淋上花椒油和香油,拌一拌即可开吃

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烹饪小贴士:

1、茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落;2、叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。

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