橄榄油的正确食用方法

文章来源:健康时报 2019-09-11 12:05

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橄榄油是比较常见的一种油。橄榄油对于人的皮肤是非常好的,正因此,很多人会选择用橄榄油来达到护肤的效果。当然,除了可以保护人们的皮肤之外,橄榄油还可以用来食用,其食用方法也是有很多种的,比如说可以直接食用,也可以炒菜、凉拌菜或者是烘焙。下面,就为大家介绍一下橄榄油的食用方法!

橄榄油的正确食用方法

 

1、直接食用

 

橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素,是至今为止发现的最适合人体营养的油。每日喝一小勺可以起到降血脂、预防高血压、促进消化功能甚至美容养颜等保健功效。

 

2、正常的煎炸炒菜烧烤

 

橄榄油在高温时化学结构也能保持稳定(不易致癌),反复使用不变质,是非常适合用来煎炸烹饪的油品。在日常烧烤时也可以将橄榄油涂抹于食物表面作为烧烤时刷油。

橄榄油的正确食用方法

 

3、煮饭

 

煮饭的时候在锅里放入一小勺,可以使煮出来的米饭粒粒饱满且增加米饭口感的香甜。因为橄榄油本身就散发着果香味,与米饭的香味相互加成,且油脂会使米饭的颗粒看起来更晶莹饱满。

 

4、烘焙

 

用于烘焙时候的用油,可广泛用于烘焙甜点和面包。使用橄榄油烘焙出来的食物味觉上不会输给黄油,且会大幅度减少黄油中的脂肪含量。减少烘焙食品中的卡路里且增加健康成分,很多有名的烘焙大师也渐渐开始用橄榄油代替黄油。

橄榄油的正确食用方法

 

5、用于腌制食物或者凉拌菜肴

 

食物在烹饪前使用橄榄油腌制过可以增添食物的细致感,还可以烘托出其他香料的口感,丰富味觉。凉拌菜肴的时候加入橄榄油,更是可以增香,提升菜肴的口感。

 

6、做成调味料

 

同时橄榄油还是调制冷热酱料很好的油脂成分,它可以保护酱料色泽使得制作出来的酱料色泽更加诱人。做豆瓣酱、面酱、肉酱等酱料时可以试试看用橄榄油,从视觉上更加诱人。

 

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