文章来源:健康时报 2019-11-07 12:00
菠萝咕噜肉
食材：猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量
做法
1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝；姜磨姜汁备用，彩椒切块，洋葱切块备用。
2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。
3、淀粉和面粉混合；肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次；炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
6、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀；放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀；放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
干煸鸡
食材：半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。
做法：
1鸡一半，洗净剁碎小块，加盐和料酒腌20分钟。锅入油，小火慢慢煎至两面发黄，备用；
2。把配料（青椒和红椒，姜和大蒜片，洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿。
家常版酸菜鱼
做法：
食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。
2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。
虎皮辣椒
做法
1.把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉，放在旁边备用
2.把葱 姜 平菇 肉 剁碎（用开水烫一下把水到掉） 放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精（根据自己的口味放调料即可）搅拌均匀 腌制五分钟即可
