教你几道美味的家常菜,鲜香可口,营养实惠,请客吃饭都不错哦

文章来源:健康时报 2019-11-20 12:00

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大葱烧豆腐

材料:豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀

做法:

1、葱切片、豆腐切块备用

2、锅中加入油,待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用

3、锅中留底油加入葱片爆香

4、调入生抽、老抽、糖翻匀

5、加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量盐,中火收汁,装碟

清新虾仁

材料:虾仁、腰果仁、油、料酒、醋、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、

做法:

1.中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用;

2.蛋清沿同一方向快速搅打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;

3.中火烧热锅中的油,四成热时将腰果放入,小火炸制成金黄色,捞出沥干油分晾凉;

4.将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分;

5.锅中留底油,烧热后将葱花、蒜和姜末放入爆香,接着放入虾仁,调入料酒、盐拌炒至匀;

6.最后将腰果放入,淋入香油翻炒均匀即成。

花生炖猪蹄

食材:猪蹄、花生、葱、姜、冰糖

做法:

1.将猪蹄剁块,花生浸泡,葱切段、姜切片,锅中水烧开将猪蹄焯烫

2.爆香葱姜和大料,放入猪蹄翻炒

3.再淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟

4.加捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色

5.加入适量清水烧开后转入烧锅,放入泡好的花生

6.小火炖约1个半小时,转入炒锅开大火收汁

麻辣鸡爪

材料:鸡爪2斤;卤料包1包;干辣椒1大大把;冰糖1把;酱油3大勺;料酒1大勺;盐适量

做法:

1.将鸡爪在滚水中去血水;然后用凉水冲洗干净后,剪去指甲;

2.准备好料包,然后在锅里加水没过鸡爪,下料包加酱油;将其煮开后,锅不盖紧滴中小火煮20-30min,最后收水即可。

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