适合一家几口的家常菜, 营养美味,简单且温馨,值得一试

文章来源:健康时报 2019-11-20 12:01

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板栗烧排骨

做法

1.猪小排切成段,加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐

2.搅拌均匀,放一边腌制30分钟,锅内放入适量的水

3.烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟,取出沥干水份备用

4.锅内放入适量的植物油,烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄

5.再加入板粟翻炒片刻,放入蚝油

6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可

祈福喜虾

材料:虾、猪肉末、鹌鹑蛋、火腿末、香菜末、葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、耗油

做法:1.虾去虾线,剥去头、虾壳,留虾尾,再从背部将虾剥开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐,腌制入味备用

2.猪肉末里加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、耗油拌匀至肉馅粘稠状

3.将虾分别放在蛋挞模内,铺上猪肉馅,打上鹌鹑蛋,再撒上火腿末,放入蒸笼内

4.大火上汽后转中火蒸10分钟左右至熟,然后用勺子挖出后摆放盘中,用熟油菜和香菜装饰

5.高汤加水淀粉勾芡,加适量盐、油、淋少许香油,最后浇菜品上即可

娃娃素菜卷

材料:娃娃菜10片;鲜香菇2朵;胡萝卜半根;火腿肠1根;番茄1个;葱少许点缀用;蒜两瓣;盐,油适量

做法

1、娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用

2、锅中放适量油,将切好的蒜末香菇末胡萝卜丁火腿丁倒入锅中翻炒片刻盛起

3、将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷(最好是等娃娃菜放凉再卷不然很烫)

4、将所有的娃娃菜卷好之后按自己喜欢的方式摆盘,水烧开大火蒸五分钟

5、如果有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮,记得放盐

6、煮得有点粘稠状后用勺子慢慢放进蒸好得娃娃素菜卷边上,最后撒上葱花圈,搞定。

煸炒花菜

食材:半个花菜;50g猪肉;生姜5g;三瓣大蒜;2只辣椒;2g盐;15g酱油。

做法:将花菜冲洗干净,用小刀沿着菜柄把它切成小花。将其浸泡在淡盐水中10分钟,然后将水完全甩出。用小火将猪肉放入锅中煎至出油。如果肉不够肥,加一点油炒一下。加入姜炒使其散发香味。打开大火,趁热倒花菜,均匀放在锅内煎上30秒钟,然后翻炒几次。盖上锅,用中火烘烤30秒。这时你可以看到花椰菜的头有点烧焦了。此时加入辣椒和大蒜,翻炒几次。炒均匀后加入适量的生抽和盐调味,继续翻炒一下即可出锅。

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