大家好,世界的美食因地区而异,不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅!
井冈山,是红色摇篮、绿色宝库,是集人文景观、自然风光和高山田园为一体的山岳型风景旅游区。近年来,到井冈山旅游成为了很多小伙伴的选择,井冈山的美景让人流连忘返,但是到井冈山旅游吃什么呢?下面,请相信小编这个资深吃货兼旅游达人的良心推荐,跟着我,带你7天吃喝不重样。
三杯鸡
是不是在很多台湾风味的茶餐厅吃到过?但其实这道菜的真正起源是在江西,哈哈,有没有大吃一惊?它的名字也是大有来头,因为这道菜烹制时不用汤水,仅仅用猪油一杯、米酒一杯、酱油一杯,因此得名。选用当地的三黄鸡,吃起来鸡肉鲜美,甜中带着咸,咸中透着鲜,用来下饭,不注意就会多吃一碗呢!
这道菜的主要是由三黄鸡和米酒烹制而成。鸡肉的营养价值很高,民间素有”济世良药“的美称。三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
配料:
鸡腿5只、葱数根、姜十几片、蒜一整个、米酒八汤匙、黑麻油适量、生抽三汤匙、老抽一汤匙、冰糖二汤匙、罗勒(九层塔)一把、红辣椒二根、油适量
烹饪步骤:
1.所有食材、调味准备好。葱姜蒜辣椒切好剥好备用。
2.鸡腿清洗切成块,放在冷水锅中煮沸。
3.捞出锅中血沫。焯完拿出鸡块沥水备用。
4.把8勺米酒和3勺生抽1勺老抽,再加上2勺冰糖混合调成汁,酒酱油冰糖比例按4:2:1。勺子就是平时喝汤的勺
5.锅热加少许油,再加少许黑麻油。先下姜片煸香,姜片耐煎,煎焦黄了也没事。锅中下蒜瓣继续煸香。
6.锅中再加葱段和红辣椒丁煸炒出香味。
7.锅中倒入备好的鸡块大火翻炒,逼出鸡皮上的油脂,炒至颜色焦黄色。倒入调好的调味汁,翻匀,大火烧开转小火焖煮。
8.焖煮中途翻一下鸡块。等到汤汁快收干,放入罗勒叶,加盖再焖一会儿。
9.起锅前浇上些许黑麻油,装盘开吃!
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