鲅鱼寄生虫

文章来源:健康时报 2020-02-06 10:29

【字号 打印分享收藏

鲅鱼是生活中很常见的鱼类,具有肉质厚实、肥嫩,有弹性,刺少,味道鲜美等特点,深受人们的喜爱。不过,有些人听说鲅鱼寄生虫非常的吓人。其实,鲅鱼长期生活在水里,体内有寄生虫是正常的现象,关键是要正确的进行处理,只要得当就不会对我们的健康产生影响。

鲅鱼寄生虫

一般鲅鱼肚子里都有像丝线一样的寄生虫,叫异尖线虫。剖鱼是去除干净,煮熟了就好了。买鱼的时候挑有光泽的,眼睛发亮的,鳃红润的就行。

鲅鱼寄生虫

异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物中的蛔目异尖科线虫,其成虫寄生于海栖哺乳动物如鲸、海豚、海狮、海豹的胃部,幼虫寄生于某些海栖鱼类和海产软体动物。人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。该病对人类健康的影响主要是两方面:破坏消化道和导致过敏。由于异尖线虫可在消化道内移行,甚至钻入消化道内壁黏膜,造成消化道严重损坏,表现为恶心、腹痛、呕吐等症状。异尖线虫虫体及其分泌物会引发人体的过敏反应,具体症状为:水肿、风疹、呼吸障碍、甚至休克。

鲅鱼寄生虫

异尖线虫检出部位以胃肠道、肝脾为主,偶见肌肉,是一种长约0.5-3厘米、直径0.5-1毫米的半透亮白色线虫,一端尖细,一端较钝。专家介绍,异尖线虫在鱼、虾等软体类和节肢类水产品中存在较多,但是壳类的像蛤蜊、扇贝、海蛎子等以及三文鱼、金枪鱼等生鱼片中目前未检测出。目前,疾控中心正在检测不同季节、不同温度下对异尖线虫的影响。“假设人们已经食用了含有异尖线虫的鱼,会不会对人体有影响呢?专家表示,一般而言,胃是强酸性环境,可将线虫杀死,同时线虫也是种蛋白,胃、胰蛋白酶也会将线虫融掉,不过并不代表可以食用。日常生活中烹调鱼类时,一定要抛除内脏、充分煮熟,不吃生的或者半生鱼类;同时生熟砧板要分开,避免交叉污染,避免感染异尖线虫病。

上一篇:马蹄有寄生虫吗

相关阅读

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系