文章来源:健康时报 2020-02-20 16:24
早上吃的饭比较简单，但是如果是自己做的话，里面放的东西都比较放心，味道也可以随意控制，更符合自己的胃口。今天的卷饼还是比较丰盛的，有蔬菜有坚果，然后面饼也是刚刚做出来的，卷在一起，咬一口味道真是不错。一个人吃一个几乎就能吃饱了。
【菜名】： 鸡胸肉碧根果薄饼卷
【食材所需】： 鸡胸肉1块、长豆角2根、土豆1个、紫甘蓝小半块、生抽1勺、食用油1勺、黑胡椒半勺、蚝油1勺、面粉400克
【烹饪过程】：
1、先把鸡肉外面的筋膜用手撕下来，这样口感会更细腻，清水冲洗干净了用厨房纸吸干水分，放在一个小盆里，放上胡椒粉和蚝油各一勺，再加点生抽，用手抓拌起来。
2、用保鲜膜覆盖住碗口，放置半小时进行腌制。
3、鸡胸肉在腌制的时候，我们准备下面团。准备和面盆，将面粉倒入和面盆里，然后一边倒入适量的清水，搅拌在一起，直到和成一团面块，硬度要适中。
4、做好的面团分成大小均匀的小面剂子，然后再用手将它们揉圆，用手掌根压扁。
5、再用擀面杖将小面饼擀成薄薄的薄饼，分开放置一边。
6、用厚的平底锅将擀好的薄饼都烙成两面金黄的薄饼，放置盘内待用。
7、这时候鸡胸肉就腌好了，然后准备平底锅，锅里烧热后倒入适量的食用油，油热后下入鸡胸肉，然后小火慢慢将鸡胸肉煎熟。
8、提前将长豆角摘去两头，用水洗净，然后放到热水里焯熟，捞出控干。然后取出烙好的薄饼，然后将焯熟的长豆角和切好的紫甘蓝丝放到卷饼的中间。
9、用厨房剪刀将煎好的鸡胸肉剪成小块，然后取出适量的鸡胸肉摆放到薄饼上，再夹上适量的土豆丝。
10、最后再摆放到剥好的碧根果，然后从一侧向对侧卷起来，而且也卷的紧实点。吃之前可以用刀一切为二，这样食用起来更方便。
一份好吃的鸡胸肉碧根果薄饼卷就做好了，满口留香，超级好吃，喜欢吃卷饼的朋友可以试一试，保你满意。
【烹饪小贴士】：
1、喜欢吃别的坚果的话，可以替换成自己喜欢吃的。
2、配菜也是可以替换的，例如胡萝卜丝、黄瓜片、生菜或者西红柿等都是可以的。
