冬天怎能少得了雪糕,自制雪糕,奶香味浓郁

文章来源:健康时报 2020-11-23 16:09

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提到雪糕大家自然会想到夏天,这就落后了,对于年轻人来说,雪糕和夏天并不是更搭,反而是和冬天更搭。吃雪糕是不分季节的,尤其是在冬天的时候,有些年轻人依旧会吃雪糕,尤其是在有暖气的环境下,毕竟还是挺热的,吃了雪糕可以降降温解解馋。

雪糕除了花钱出去买之外,还可以自制雪糕,自制雪糕并不难。另外雪糕的口味也有很多种,完全可以根据自己的喜好来做。今天要推荐的是原味雪糕,这样的雪糕奶香味更加浓郁。

要是自己做雪糕的话,那肯定不会有添加剂,食材的选择上更加自由,做好之后放在冰箱,想吃就随时取,也是十分的方便。冬天怎能少得了雪糕,自制雪糕,奶香味浓郁,太好吃了。

【菜名】原味雪糕

【配料】牛奶,淡奶油,细砂糖,糯米粉

【制作步骤】

1、在做雪糕之前要先将食材都备齐,所需的食材就是配料中提到的,也都是平时常见的食材,很容易就可以准备好。所准备的食材最好是称重,这样做出来的雪糕口感更好,关键还不容易造成食材的浪费。先是要将牛奶的重量称好,可以直接用电子秤来称重。

2、牛奶是倒在干净的容器里面称重的,接着是将12克的水磨糯米粉和细砂糖加在里面,当然这两种食材的量也很重要,需要提前称重好加进去。

3、这几种食材都加在一起之后,接着是用蛋抽来搅拌,可以顺着一个方向来搅拌,搅拌到没有颗粒的程度,这样做出来的雪糕口感会更加细腻。

4、将拌好的牛奶糊放在小锅里面,然后开始用小火煮,用小火慢慢的煮到透明浓稠,但是要一边搅拌一边煮,这样可以防止粘锅,等到牛奶煮好之后关火,可还是要搅拌一会,这样可以散热。

5、接下来准备一个无油无水的容器,将准备好的淡奶油加进去,直接来打发,大概需要打发到七分左右即可。

6、接着是将之前就煮好的糯米加在打发好的淡奶油中,可以分次的加进去,加一次进去之后搅拌均匀,然后再接着添加,最后是要全部搅拌均匀,看起来是顺滑细腻。

7、准备好雪糕的模具,然后将拌好的雪糕糊放进去,直接用勺子来加就可以了。加好雪糕糊之后,再将雪糕棍加上去,这样就能密封放在冰箱里面冷冻了,至少需要冻四个小时以上的时间,冻好之后的雪糕取出来就可以吃了,形状也很可爱。

【烹饪贴士】

1、这样的原味雪糕吃起来奶香味浓郁,食材在打发和搅拌的时候尽量均匀一点,这样做出来的雪糕口感更加细腻。

2、食材提前称重,称重的工具可是小电子秤,专门用来给食材称重的,要是自己能掌握好食材的量,那就自己掂量也可以。

3、雪糕还可以做成不同的口味,根据自己的口味和喜好来选择食材。

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