Q弹入味的香辣虾尾,尝鲜做法,吃一次就爱上

文章来源:健康时报 2021-04-13 14:51

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Q弹入味的香辣虾尾,尝鲜做法,吃一次就爱上

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这些天朋友圈明显很看晒小龙虾的多了起来。这样想来,龙虾季就要来了。不过,这个季节的龙虾还是少而贵的,并且并不饱满。无奈想吃的心呀,一点都不想多等了。即便最近我过敏期间这些东西我本人也是不能碰的。不过,烧煮的过程已经让我享受到这份快乐了呀。

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于是,买了一些虾尾回来烧,一来因为懒不想使劲刷小龙虾了,毕竟还没上市不能把热情都用光了,二来是因为现在小龙虾整体肉不算太饱满吃点虾尾也是不错的。

【红烧虾尾】

主要食材:虾尾,生抽,老抽,蚝油,糖,青椒

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具体做法:

虾尾先用盐水泡半个小时,再一一清洗干净。青椒切成块,准备一个碗,里面加上适量生抽,老抽,蚝油,糖,清水搅匀备用,生姜切成丝。

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锅里放适量油,把生姜丝放进去,翻炒至出香味,因为家里没有大蒜了就没有放了,不过,有的话一定要放,烧小龙虾的时候蒜泥是必不可少的。姜丝炒出香味之后把虾尾倒进去翻炒。

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翻炒至出香味之后,把之前调好的汤汁倒进去拌均匀。

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炒至汤汁明显变少,把青椒倒进去,再加适量盐。最后再翻炒一会儿就可以出锅啦。有香菜的话建议放一些香菜进去。

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红烧虾尾其实我做的次数还是挺少的,不过,当然吃起来肯定还是挺不错的。整只剥起来还是方便不少的。只是也感觉没了灵魂,吃小龙虾就是要双手都用上,这样才带劲呀。不过,还没到龙虾季,不必着急,等接下来,天气热起来,龙虾真正上市了就可以大盘大盘烧起来了。

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虾尾倒入锅里之后,一定要大火爆炒,也可以用酱一起炒。我们家喜欢吃得偏清淡一些就没有用酱料来炒了。

龙虾季马上就要来了,快多学一些烧法吧,在家做更实惠!

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