必须要预约的“苍蝇馆子”！品尝重庆的独特风味！
一家其貌不扬、位置偏僻的苍蝇馆子，必须要预约才能吃到？
是这老板真有这么“奇葩”，还是说来吃的都是“宝批龙”？非也！
早就听闻在小龙坎这边有家大名鼎鼎的苍蝇馆子，自创的“一鸡四吃”更是新鲜独特，这次我们“毛起吃”就慕名而来，由于跟老板提前电话联系过，因此一到店就直接开吃……
这里还是要为老板解释一下，之所以要提前预约并不是老板多么的“傲娇”，也不是网上所说的那种“饥饿营销”，而是由于菜品的准备需要时间，如果现场点菜的话，等待的时间就会很长，这对于顾客来说很不方便，因此提前电话预约也是老板的体贴。
店铺的环境确实有点“脑壳大”，桌子板凳这些都被顾客们弄得“包了浆”似的，感觉就是在一个烂棚棚里面，若不是有熟人推荐，一般人真不晓得这里有家出名的馆子。
老板夫妻俩是重庆本地人，性格都很直爽，面对我们的拍摄，老板娘还专门把菜端到有亮光的地方……
什么叫“一鸡四吃”呢？
简单地说，就是把一只鸡分为鸡腿肉、鸡胸肉、鸡杂、鸡头、鸡脖子等，然后再根据这些部位的肉做出不同的四道特色菜。他们家的做法也吸引了不少猎奇心态的顾客，但是最终还是凭借着味道留下了客人。
他们家在这“烂偏偏”的地方开了很多年，好多重庆的老饕都晓得这家店，有外地朋友过来耍，也会来这里品尝下别样的山城风味。
白砍鸡是最受欢迎的招牌菜，这也是大多数食客趋之若鹜的原因！这道菜主要是选用鸡腿肉和鸡胸肉，鸡肉切得非常薄，满满的一大盘鸡肉码放整齐，再淋入几大瓢的秘制红油，撒上花生米和葱花，一看这卖相就让人垂涎三尺！
鸡肉的肉质很新鲜，口感细嫩入味，特别香浓的熟油辣椒起到了关键作用，尤其是搭配上浓郁的蒜泥，下饭吃简直太美妙了！吃到最后嘴巴还是麻麻的，感觉连汤汁都是香喷喷的……
泡椒鸡杂的味道也很重，其实他们家的菜品整体口味都属于“重口味”的风格，就如同重庆的老火锅一样，一下子就给人强烈的味觉刺激，让你久久不能忘怀！
酸辣的泡椒搭配上鸡杂的肥润爽脆，大蒜颗粒爆炒得焦香，每一筷子都能吃出大火爆炒过后的那种锅气，可谓是烟火气十足！
芋儿鸡里面的鸡肉就略显“寒酸”了，主要是鸡头和鸡脖子这些部分。不过好在红烧的味道还不错，尤其是芋儿烧得稀溜耙，一口咬半个芋儿，绵软香浓的滋味还是相当安逸！
最后一道菜就是椒麻鸡，藤椒味为主的凉拌鸡肉，老板很舍得下佐料，麻辣味十足，尤其是现在重庆的天气转暖之后，吃点椒麻鸡喝点啤酒，感觉还是很惬意的。
在我们就餐的过程中，老板和服务员都很热情，时不时地找你搭几句白，感觉就像是街坊四邻那种，让人感觉很随意，很有亲和力。
听老板介绍说，他们家的馆子做了很多年，也算是老重庆的味道了。如今店里还增加了许多新的菜品，但是“一鸡四吃”依旧受到了广大顾客的喜爱和推崇！
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！
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