排骨的美味做法,分享一道家常菜,家里人都爱吃

文章来源:健康时报 2021-08-19 11:51

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排骨是个非常不错的美味食材,不但营养好吃,做法还特别多,不管怎么做出来的排骨都是味道非常不错的一道美食。

我家里也是很喜欢吃排骨的,可以说排骨的很多很多做法都做过,其中有不少很好吃的排骨做法让我印象深刻,垂涎欲滴。

排骨的美味做法,学会了这道家常菜,家里人都爱吃,太香了

现在就跟大家分享一个比较简单的排骨做法,那就是酸甜排骨了。这是一道非常好吃的家常菜,营养开胃,而且小孩子也是比较喜欢吃的。今天就把它的详细做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以给家人孩子试一下哦。

排骨的美味做法,学会了这道家常菜,家里人都爱吃,太香了

【酸甜排骨】

材料:排骨、葱、生姜、鸡蛋黄

调料:淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱

【详细做法】

1.买了两根排骨回家斩成小段,加入一大勺淀粉,把它搅拌均匀,接着用清水清洗干净,加一点淀粉会清洗得更干净。清洗干净的排骨,把它沥干水分备用。排骨沥干水分后,再腌制一下,放入葱姜、一点点盐,少许生抽、一点料酒、适量胡椒粉,最后放入一小勺淀粉,把它们搅拌均匀,腌制1个小时。

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2.排骨腌制好了之后,加入一个鸡蛋黄,继续把它搅拌均匀。准备一点玉米淀粉,把准备好的排骨沾上淀粉,接着用手捏一下,把淀粉捏紧一点不要让它散开。

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3.捏好的排骨,先放在一边备用。锅里放油,烧到5成油温,转成小火,接着把准备好的排骨放进去炸,先不要翻动,让排骨炸到定型。定型之后,用筷子轻轻地推动一下,让排骨受热均匀,开小火慢慢把排骨炸熟。大概炸了10分钟左右,排骨就熟了,先把排骨捞出来,接着把排骨放进去复炸20秒,最后把排骨捞出来备用。

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4.趁着这个时候来调一个酱汁,碗里放入2勺白糖、一小勺白醋、适量的番茄酱、一小勺淀粉,最后倒入小半碗的清水,把它搅拌均匀备用。锅里放一点油,开小火,倒入调好的酱汁,不停地翻动一下,汤汁变得浓稠的时候,把排骨倒进去。

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5.排骨倒进去之后,不停的翻动一下,让排骨均匀的沾上汤汁,就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的酸甜排骨就算是做好了。小孩子挺喜欢吃的,喜欢的可以试一下哦。

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