文章来源:健康时报 2019-01-16 12:40
在生活中，我们常常对饮食方面不予以重视，但其实很多疾病甚至癌症都是由不健康的饮食所造成的。下面我们就来简单介绍有哪些癌症是“吃”出来的，以及我们如何在饮食方面预防癌症。
哪些癌症是吃出来的？
1、肠癌：长期食用经煎炸或烧烤的红肉容易患上肠癌。红肉主要是指那些未煮熟之前呈红色的肉，且红肉中含有较丰富的胆固醇。人体在消化这些较高胆固醇的食物时，会产生更多的胆酸的代谢物以及胆固醇的代谢物，这容易导致肠腔内的厌氧菌增多，从而易刺激大肠黏膜上的腺瘤。同时，人体摄入过多的动物性脂肪，容易促使更多的致癌物质产生。因此，喜爱长时间坐着吃薯条的这一类人是患肠癌的高危人群。
2、乳腺癌：乳腺癌与肥胖和高热量的饮食有关。由于肥胖者平时多摄入大量的动物性脂肪，易使得体内脂肪堆积进而刺激内分泌系统，促使雌性激素或是催乳素增多，进而易诱发乳腺癌。高热量的食物被人体摄入后会转化为脂肪，会加大患上乳腺癌的可能性。故上了年纪的女性应该注意饮食结构的均衡性，每天只摄入适量的胆固醇即可。
3、口腔癌：口腔癌往往与不良的饮食习惯有关，比如经常地抽烟、喝酒会刺激到口腔，使得口腔内的细胞病变，而导致口腔癌的形成。另外，长期嚼槟榔也是会促使口腔癌形成，而国际癌症研究署也将槟榔列为第一致癌物质。
4、胃癌：胃癌很明显与饮食结构及饮食习惯有关。常吃熏制、腌制肉类，比如咸鱼、腊肠等食物，或者加工类熟食，如鸭脖子、凤爪、各种罐头等等都容易由于产生的亚硝胺而造成胃癌。我们应该少食用这些类别的食物，多吃新鲜蔬果。
以上就是我们在饮食上不注意而易患上的癌症简介，接着，我们就来讲讲如何从饮食方面上预防癌症。
从饮食防癌的三个方法
1、食用少盐清淡食物：在日常生活中，我们应该尽量食用少盐清淡的食物，尤其要避免食用熏制、腌制类食物，在家做饭也需要注意饭菜味道的咸淡，最好逐渐培养家人清淡口味。
2、注意少陈多鲜：少陈多鲜的意思是少食用隔夜的熟食，多食用新鲜的蔬菜水果。隔夜的熟食会产生亚硝酸盐，人体食用后会在体内转化出亚硝酸胺致癌物质。此外，我们需要注意反复烧开的水或是隔夜水也是含有亚硝酸盐的，不可以时常饮用。
3、注意饮食结构：均衡营养的饮食结构由少量的肉类与较多的蔬菜水果构成，我们每天应该摄入适量的蛋白质、胆固醇以及植物膳食纤维，因此，我们应该在食用适量肉类之余，多吃些全谷类食物、绿色蔬菜等。
