上班族都会做的几道菜，做起来不累又美味！

酱炖鲶鱼

食材明细

鲶鱼一条二斤半、五花肉300克、葱一段、姜三片、大料一个、干辣椒两个、大蒜一瓣、醋10克、酱油15克、盐适量、东北豆酱60克、辣椒酱50克、糖少许

步骤

鲶鱼一条，二斤半重

洗干净

去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制

五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜

处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了

热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒

再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟

炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花。

小炒柚子皮

食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、剁椒适量、

做法：

新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味，切成厚片即可。

2.油热放入剁椒爆锅，放入柚子皮，下锅翻炒变色即可，加入食盐出锅。

酸菜鱼

鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味，

泡酸菜约半斤，切丝，泡辣椒八个，切碎，

花椒约二十粒，老姜一小块，切片，蒜半个，切片，葱四棵，切碎，料酒两匙，鸡精一匙。

锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。

加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。

倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味

把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。