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蒸/煮雪梨
生吃雪梨就有止咳润肺的作用,蒸煮后的雪梨,止咳化痰、清热润肺的功效会加倍。而且在雪梨的蒸煮过程中还可以加入其它药物或食物,比如川贝。川贝冰糖雪梨有很好的止咳作用,但是这个食疗方不适合风寒的人用,风寒咳嗽通常咳出的痰清稀色白。
蒸大枣
大枣我们通常会选择生吃,或者煮粥吃,很少有人会蒸着吃。其实蒸枣是营养价值和食疗效果最佳的使用方法了。大枣蒸制后,枣皮变软,酸甜适口,更容易消化。
煮山楂
再过一个月就是山楂大量上市的季节了,秋季多吃酸味食物,可以促进食欲,有开胃消食的功效。山楂做为酸味的代表性食物,更是必不可少。由于山楂酸味比较刺激,所以不适宜直接食用,所以煮山楂糖水是不错的选择。煮山楂时也需加冰糖,可以中和酸味,使糖水酸甜可口。两碗水加10颗山楂会比较合适,怕酸的朋友可以适当减少山楂数量。
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