芦笋是一种常见蔬菜，喜欢吃的朋友不在少数。但是，你可知道，莴笋被誉为“世界十大名菜之一''，属于高档名贵的蔬菜，是全世界营养学者公认的健康食品。
芦笋性味：凉，甘、苦。富含含大量维生素C、维生素E、胡萝卜素、天门冬酰胺、天门冬氨酸、谷胱甘肽等氨基酸，还含有锌、铜、铁、锰、硒等微量元素。具有润肺镇咳，祛痰杀虫的功效。
芦笋不仅营养丰富，还具有强大的医药作用，近年来因为被津津乐道的降血糖作用，成为糖尿病人喜欢的蔬菜。今天，流小健跟大家一起分享一下芦笋的强大功效。
降血糖
一项新的研究发现，经常吃芦笋有助于控制血糖水平，促进人体胰岛素分泌，进而改善葡萄糖的吸收状况。因为芦笋属于“发酵性碳水化合物''，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，芦笋还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。此外，多吃芦笋还可以增加肌肉及身体组织对葡萄糖的摄取量，有效对抗糖尿病。科学家表示，芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高81%。而且，芦笋提取液可以发挥抗击糖尿病的功效，因此建议糖尿病患者平日可以多食用一些芦笋。
提高人体免疫力
芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常''的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。
祛燥养生又防癌
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面有作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
保护血管又降脂
实验证明，用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
翻阅古书你会发现，大部分中药材都来自于我们日常的食物。所以饮食无论对日常保健还是防治疾病来讲，都是不可忽视的。糖尿病更是如此，作为一种“吃出来的病''，自然也可以通过饮食恢复身体正常水平。
