文章来源:健康时报 2018-06-08 13:08
零食篇
水果坚果价值高
节日期间,嘴巴停不住,正餐之后,通常会选择一些休闲小零食来消磨时间。对此,王玉梅指出,合理有度地吃零食既是一种生活享受,又可以提供一定 的能量和营养素,有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。零食作为一日三餐之外的食物,可以补充机体所需的能量和营养素,在评估能量和营养素摄入时计算在 内。
应根据个人身体情况及正餐的摄入情况选择适合个人的零食,如果三餐能量摄入不足,可选择富含能量的零食加以补充;对于需要控制能量摄入的人,含糖或含脂肪较多的食品应适量限制;如果三餐蔬菜、水果摄入不足,应选择蔬菜、水果作为零食。
一般应选择营养价值高的零食,如水果、奶制品、坚果等,所提供的营养素作为正餐之外的一种补充。
在食用时间上,王玉梅建议食用零食应选择合适的时间,最好在两餐之间,以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2-3小时宜可,但睡前半小时内不宜进食。此外,零食的量不宜太多,以免影响正餐的食欲和食量,在同类食物中可选择能量较低的,以免能量摄入过多。