文章来源:健康时报 2021-07-19 16:05
对于2型糖尿病，健康的饮食是最好的预防方法之一。近日，国外一项新的研究，再次强调了水果对预防糖尿病的重要作用。
6月，《?Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism（内分泌与代谢杂志）》发表了一项研究，研究者分析了7675名参与者的数据，结果发现：与那些每天水果摄入量少于半份的人相比，每天吃两份水果的人，在五年内患2型糖尿病的风险降低了36%。另外，果汁对预防2型糖尿病没有正面效果。
研究的主要作者尼古拉·邦多诺博士表示：“糖尿病虽是一个巨大的公共健康负担，但2型糖尿病是可以预防的……人们预防2型糖尿病的最好方法之一是健康饮食，包括每天摄入两份水果。”
这项研究还发现，水果摄入量和胰岛素敏感性标记之间存在相关性，这意味着那些摄入更多水果的人，必须产生更少的胰岛素来降低他们的血糖水平。尼古拉·邦多诺博士说道：“这很重要，因为高水平的循环胰岛素会损害血管，不仅与糖尿病有关，还与高血压、肥胖和心脏病有关。”
单独食用水果有助于预防2型糖尿病吗？
不过，这只是一项观察性研究，并无法证明单独食用水果就能预防2型糖尿病，毕竟吃更多水果的人总体上也倾向于拥有更健康的饮食和生活方式。换句话说，吃水果并非导致2型糖尿病患病几率较低的唯一原因。
如今，糖尿病已是一项严峻的公共健康问题：据美国糖尿病协会数据显示，已有超过3400万美国人患有糖尿病。尽管有明显的证据表明健康的饮食和锻炼是糖尿病很好的预防措施，但水果对糖尿病的确切作用，相关研究却得出了喜忧参半的结果。
比如，2020年7月一项研究发表在《BMJ》的研究中，发现血液中水果、蔬菜两种生物标记物水平最高的人，患2型糖尿病的可能性比水平最低的人低50%。
然而，2016年发表在《European Journal of Clinical Nutrition》的研究中，研究者分析了水果和蔬菜消费与2型糖尿病之间的关系，结果却发现二者没有明显的联系。
结果之所以不一致，其中一个原因是因为研究通常基于问卷，而问卷又依赖于参与者回忆他们吃了什么，这是一个不完美的模型。
